Food and restaurant - vocabulary

Їжа	Food	[fuːd]
Фрукти	Fruit	[fruːt]
яблуко	apple	[ˈæpl]
абрикос	apricot	[ˈeɪprɪkɒt]
банан	banana	[bəˈnɑːnə]
ягода	berry	[ˈbɛri]
ожина	blackberry	[ˈblækbəri]
чорниця, лохина	blueberry	[ˈbluːbəri]
вишня	cherry	[ˈʧɛri]
кокос	coconut	[ˈkəʊkənʌt]
журавлина	cranberry	[ˈkrænbəri]
смородина	currant	[ˈkʌrənt]
фінік	date	[deɪt]
виноград	grapes	[grepp]
грейпфрут	grapefruit	[ˈgreɪpˌfruːt]
ківі	kiwi	[ˈkiːwi(ː)]
лимон	lemon	[ˈlɛmən]
лайм	lime	[laɪm]
манго	mango	[ˈmæŋgəʊ]
диня	melon	[ˈmɛlən]
нектарин	nectarine	[ˈnɛktərɪn]
апельсин	orange	[ˈɒrɪnʤ]
папайя	papaya	[pəˈpaɪə]
персик	peach	[piːʧ]
груша	pear	[peə]
ананас	pineapple	[ˈpaɪnˌæpl]
слива	plum	[plʌm]
родзинки	raisin	[ˈreɪzn]
малина	raspberry	[ˈrɑːzbəri]
полуниця	strawberry	[ˈstrɔːbəri]
мандарин	tangerine	[ˌtænʤəˈriːn]
кавун	watermelon	[ˈwɔːtəˌmɛlən]
Овочі	Vegetables	[ˈvɛʤɪtəblz]
артишок	artichoke	[ˈɑːtɪʧəʊk]
спаржа	asparagus	[əsˈpærəgəs]
авокадо	avocado	[ˌævəʊˈkɑːdəʊ]
боб, квасоля	bean	[biːn]
буряк	beet	[biːt]
капуста	cabbage	[ˈkæbɪʤ]
морква	carrot	[ˈkærət]
кольорова капуста	cauliflower	[ˈkɒlɪflaʊə]
Селера	celery	[ˈsɛləri]
огірок	cucumber	[ˈkjuːkʌmbə]
баклажан	eggplant (Am.) / aubergine (Br.)	[ˈɛgˌplɑːnt] / [ˈəʊbəʤiːn]
часник	garlic	[ˈgɑːlɪk]

 

імбир	ginger	[ˈʤɪnʤə]
зелень	greens	[griːnz]
салат-латук	lettuce	[ˈlɛtɪs]
гриб	mushroom	[ˈmʌʃrʊm]
оливка	olive	[ˈɒlɪv]
ріпчаста цибуля	onion	[ˈʌnjən]
кріп	dill	[dɪl]
петрушка	parsley	[ˈpɑːsli]
зелений горошок (горошина)	pea	[piː]
перець	pepper	[ˈpɛpə]
картопля	potato	[pəˈteɪtəʊ]
гарбуз	pumpkin	[ˈpʌmpkɪn]
редиска	radish	[ˈrædɪʃ]
шпинат	spinach	[ˈspɪnɪʤ]
помідор	tomato	[təˈmɑːtəʊ]
ріпак	turnip	[ˈtɜːnɪp]
кабачок	zucchini	[zʊˈkiːni]
М'ясо	Meat	[miːt]
свинина	pork	[pɔːk]
яловичина	beef	[biff]
курка	chicken	[ˈʧɪkɪn]
баранина	mutton	[ˈmʌtn]
молода баранина, ягня	lamb	[læm]
телятина	veal	[viːl]
індичка	turkey	[ˈtɜːki]
ковбаса	sausage	[ˈsɒsɪʤ]
сосиска	a sausage	[ə] [ˈsɒsɪʤ]
шинка	ham	[hæm]
бекон	bacon	[ˈbeɪkən]
Домашня птиця	poultry	[ˈpəʊltri]
фарш	minced meat	[mɪnst] [miːt]
Риба	Fish	[fɪʃ]
лосось, сьомга	salmon	[ˈsæmən]
тріска	cod	[kɒd]
камбала	plaice	[pleɪs]
пікша	haddock	[ˈhædək]
форель	trout	[traʊt]
оселедець	herring	[ˈhɛrɪŋ]
щука	pike	[paɪk]
тунець	tuna	[ˈtuːnə]
осетр	sturgeon	[ˈstɜːʤən]
вугор	eel	[iːl]
палтус	sole	[səʊl]
морський окунь	sea bass	[si: bas]
Морепродукти	Seafood	[ˈsiːfuːd]

 

 

мідія	mussel	[ˈmʌsl]
молюск	clam	[klæm]
устриця	oyster	[ˈɔɪstə]
лобстер	lobster	[ˈlɒbstə]
креветка (велика)	prawn	[prɔːn]
креветка	shrimp	[ʃrɪmp]
краб	crab	[kræb]
восьминіг	octopus	[ˈɒktəpəs]
кальмар	squid	[skwɪd]
анчоус	anchovy	[ˈænʧəvi]
ікра	caviar	[ˈkævɪɑː]
Крупи, зернові	Grains	[greɪnz]
рис	rice	[raɪs]
пшениця	wheat	[wiːt]
жито	rye	[raɪ]
вівсяна крупа	oatmeal	[ˈəʊtmiːl]
кукурудза	corn	[kɔːn]
гречка	buckwheat	[ˈbʌkwiːt]
крупи, злаки	cereals	[ˈsɪərɪəlz]
локшина	noodle	[ˈnuːdl]
макарони	pasta	[ˈpæstə]
манна крупа	semolina	[ˌsɛməˈliːnə]
вівсяна каша	porridge	[ˈpɒrɪʤ]
Молочні продукти	Dairy	[ˈdeəri]
молоко	milk	[mɪlk]
творог	cottage cheese	[ˈkɒtɪʤ] [ʧiːz]
йогурт	yogurt	[ˈjɒgə(ː)t]
сир	cheese	[ʧiːz]
вершки	cream	[kriːm]
сметана	sour cream	[ˈsaʊə] [kriːm]
вершкове масло	butter	[ˈbʌtə]
майонез	mayonnaise	[ˌmeɪəˈneɪz]
Борошняні продукти	Flour products	[ˈflaʊə] [ˈprɒdʌkts]
борошно	flour	[ˈflaʊə]
хліб	bread	[brɛd]
білий хліб = пшеничний хліб	white bread = wheat bread	[waɪt] [brɛd] = [wiːt] [brɛd]
чорний хліб = житній хліб	black bread = rye bread	[blæk] [brɛd] = [raɪ] [brɛd]
печиво	cookie = biscuit	[ˈkʊki] = [ˈbɪskɪt]
кекс, торт, торт	cake	[Kerk]
пиріг (з фруктами, ягодами або варенням), домашній торт	tart	[tɑːt]
пиріг, пиріжок	pie	[paɪ]
пиріжок з начинкою	pasty	[ˈpæsti]
кекс, мафін	muffin	[ˈmʌfɪn]
млинець, оладки	pancake	[ˈpænkeɪk]

 

 

випічка, борошняні кондитерські вироби	pastry	[ˈpeɪstri]
тісто (густе)	dough	[dəʊ]
тісто (рідке)	batter	[ˈbætə]
здобна булочка	bun	[bʌn]
Різне	Miscellaneous	[ˌmɪsɪˈleɪnjəs]
яйце	egg	[ɛg]
цукор	sugar	[ˈʃʊgə]
соняшникова олія	oil	[ɔɪl]
шоколад	chocolate	[ˈʧɒkəlɪt]
сіль	salt	[sɔːlt]
чорний перець	black pepper	[blæk] [ˈpɛpə]
цукерка	candy = sweet	[ˈkændi] = [swiːt]
варення	jam	[ʤæm]
джем, повидло	marmalade	[ˈmɑːməleɪd]
мед	honey	[ˈhʌni]
спеція, пряність	spice	[spaɪs]
приправа	seasoning	[ˈsiːznɪŋ]
гірчиця	mustard	[ˈmʌstəd]
консерви	canned food = tinned food	[kænd] [fuːd] = [tɪnd] [fuːd]
Опис їжі	Describing food	[dɪsˈkraɪbɪŋ] [fuːd]
свіжий	fresh	[frɛʃ]
сирий (РОГИ, РОК)	raw	[rɔː]
зрілий, стиглий (РАЙ)	ripe	[raɪp]
незрілий	unripe	[ʌnˈraɪp]
гнилий, зіпсований (РОТА)	rotten	[ˈrɒtn]
прокислий, тухлий (СПОРТСМЕН, СПОЙЛЕР)	spoiled	[spɔːɪld]
жорсткий (ТАФ-ЛАК, ТАФТА,ТАХТА)	tough	[tʌf]
м'який (СОФІЯ)	soft	[sɒft]
черствий, несвіжий (СТЕЛЯ)	stale	[steɪl]
ніжний, тонкий (про смак)	delicate	[ˈdɛlɪkɪt]
недоварений	undercooked	[ˌʌndəˈkʊkt]
переварений	overcooked	[ˌəʊvəˈkʊkt]
гіркий	bitter	[ˈbɪtə]
прісний, негострий, несмачний	bland	[blænd]
ніжний, густий, сметаноподібний	creamy	[ˈkriːmi]
хрумкий	crispy = crunchy	[krɪspi] = [ˈkrʌnʧi]
гарячий; гострий	hot	[hɒt]
солоний	salty	[ˈsɔːlti]
кислий	sour	[ˈsaʊə]
гострий	spicy	[ˈspaɪsi]
густий	stodgy	[ˈstɒʤi]
солодкий	sweet	[swiːt]
несмачний	tasteless	[ˈteɪstlɪs]
корисний	healthy	[ˈhɛlθi]

 

 

Шкідливий, не корисний для здоров’я	unhealthy	[ʌnˈhɛlθi]
жирний, що містить багато жиру	greasy = fatty	[ˈgriːzi] = [ˈfæti]
маслянистий	oily	[ˈɔɪli]
пісний, що містить мало жирів	lean	[liːn]
смачний	delicious = tasty = yummy	[dɪˈlɪʃəs] = [ˈteɪsti] = [ˈjʌmi]
не просмажений, з кров'ю	rare	[reə]
добре просмажений	well-done	[wɛl]-[dʌn]
не містить цукру	sugar-free	[ˈʃʊgə]-[friː]
Приготування їжі	Cooking	[ˈkʊkɪŋ]
Дієслова	Verbs	[vɜːbz]
додавати	to add	[tʊ] [æd]
пекти	to bake	[tə] [beɪk]
смажити на решітці-гриль	to barbecue = to grill	[tə] [ˈbɑːbɪkjuː] = [tə] [grɪl]
збивати, відбивати	to beat	[tə] [biːt]
варити	to boil	[tə] [bɔɪl]
охолоджувати	to cool	[tə] [kuːl]
підігрівати	to heat up = to warm up	[tə] [hiːt] [ʌp] = [tə] [wɔːm] [ʌp]
різати на дрібні шматочки	to chop	[tə] [ʧɒp]
подрібнювати, товкти	to crush	[tə] [krʌʃ]
різати	to cut	[tə] [kʌt]
різати кубиками	to dice	[tə] [daɪs]
смажити	to fry	[tə] [fraɪ]
терти на терці	to grate	[tə] [greɪt]
змішувати	to mix	[tə] [mɪks]
вимірювати	to measure	[tə] [ˈmɛʒə]
очищати (шкірку овочів та фруктів)	to peel	[tə] [piːl]
наливати	to pour	[tə] [pɔː]
смажити в духовці/на вогні	to roast	[tə] [rəʊst]
збовтувати	to scramble	[tə] [ˈskræmbl]
варити на повільному вогні	to simmer	[tə] [ˈsɪmə]
різати скибочками	to slice	[tə] [slaɪs]
готувати на пару	to steam	[tə] [stiːm]
зважувати	tо weigh	[tə] [weɪ]
зливати воду, осушувати (через друшляк)	to drain	[tə] [dreɪn]
Кухонне начиння та пристосування	Kitchen utensils & devices	[ˈkɪʧɪn] [ju(ː)ˈtɛnslz] & [dɪˈvaɪsɪz]
плита	cooker = stove	[ˈkʊkə] = [stəʊv]
духовка	oven	[ˈʌvn]
посуд	dishes = tableware	[ˈdɪʃɪz] = [ˈteɪblweə]
столові прибори	cutlery	[ˈkʌtləri]
ложка	spoon	[spuːn]
чайна ложка	tea spoon	[tiː] [spuːn]
виделка	fork	[fɔːk]
ніж	knife	[naɪf]
штопор	corkscrew	[ˈkɔːkskruː]

 

 

консервний ніж	can opener = tin opener	[kən] [ˈəʊpnə] = [tɪn] [ˈəʊpnə]
каструля	pan = saucepan	[pæn] = [ˈsɔːspən]
сковорідка	frying pan	[ˈfraɪɪŋ] [pæn]
кришка	lid	[lɪd]
тертка	grater	[ˈgreɪtə]
чайник	kettle	[ˈkɛtl]
м'ясорубка	mincer = meat grinder	[ˈmɪnsə] = [miːt] [ˈgraɪndə]
друшляк	colander	[ˈkʌləndə]
качалка	rolling pin	[ˈrəʊlɪŋ] [pɪn]
холодильник	fridge	[frɪʤ]
кухонні ваги	kitchen scales	[ˈkɪʧɪn] [skeɪlz]
чашка	cup	[kʌp]
склянка, келих	glass	[glɑːs]
кружка	mug	[mʌg]
глечик	jug	[ʤʌg]
банка скляна	jar	[ʤɑː]
тарілка	plate	[pleɪt]
скатертина	tablecloth	[ˈteɪb(ə)lˌklɒθ]
миска	bowl	[bəʊl]
В ресторані	At a restaurant	[ət] [ə] [ˈrɛstrɒnt]/[ˈrɛst(ə)ˌrɒŋ]
сніданок	breakfast	[ˈbrɛkfəst]
пізній сніданок (замінний перший та другий сніданок)	brunch	[brʌnʧ]
обід	lunch	[lʌnʧ]
вечеря	dinner	[ˈdɪnə]
прийом їжі, їжа	meal	[miːl]
меню	menu	[ˈmɛnjuː]
страви для шведського столу	buffet	[ˈbʌfɪt]/[ˈbʊfeɪ]
замовлення	(to) order	([tuː]) [ˈɔːdə]
зарезервувати стіл	book a table = reserve a table	[tə] [bʊk] [ə] [ˈteɪbl] = [tə] [rɪˈzɜːv] [ə] [ˈteɪbl]
рахунок	bill = check	[bɪl] = [ʧɛk]
закуски	appetizers = starters = hors d'oeuvre	[ˈæpɪtaɪzəz] = [ˈstɑːtəz] = [ôr ˈdərv]
основна страва, гаряча	main course	[meɪn] [kɔːs]
десерт	dessert	[dɪˈzɜːt]
страва, страва	dish	[dɪʃ]
напої баварія	beverages = drinks	[ˈbɛvərɪʤɪz] = [drɪŋks]
алкогольний напій	alcoholic beverage	[ˌælkəˈhɒlɪk] [ˈbɛvərɪʤ]
безалкогольний напій	non-alcoholic beverage	[ˈnɒnˌælkəˈhɒlɪk] [ˈbɛvərɪʤ]
офіціант	waiter	[ˈweɪtə]
кухар	cook	[kʊk]
шеф повар	chef	[ʃɛf]
обслуговування	service	[ˈsɜːvɪs]
чайові	tips	[tɪps]

 

 

фірмове блюдо	speciality	[ˌspɛʃɪˈælɪti]
страва дня	special	[ˈspɛʃəl]
кухня	cuisine	[kwi(ː)ˈziːn]
кафе	cafe	[ˈkæfeɪ]
свічка	candle	[ˈkændl]
пакет, куди відвідувачі ресторану можуть покласти їжу, щоб взяти додому	doggie bag	[ˈdɒgi] [bæg]
ненажера, чревоугодник	gourmand	[ˈgʊəmənd]
гурман	gourmet	[ˈgʊəmeɪ]
	Phrases
Лежень, дуже лінива людина	couch potato	[kaʊʧ] [pəˈteɪtəʊ]
щось не доведене до кінця	half-baked	[ˈhɑːfˈbeɪkt]
коротко	in a nutshell	[ɪn] [ə] [ˈnʌʧɛl]
чортова дюжина	baker's dozen	[ˈbeɪkəz] [ˈdʌzn]
проковтнути пігулку, змиритися	to bite the bullet	[tə] [baɪt] [ðə] [ˈbʊlɪt]
вульгарний, банальний	corny	[ˈkɔːni]
шкідлива їжа	junk food	[ʤʌŋk] [fuːd]
тертий калач	no spring chicken	[nəʊ] [sprɪŋ] [ˈʧɪkɪn]
журавель у небі	pie in the sky	[paɪ] [ɪn] [ðə] [skaɪ]
пара дрібниць	a piece of cake	[ə] [piːs] [əv] [keɪk]
спонсор, папік	sugar daddy	[ˈʃʊgə] [ˈdædi]
ласун	sweet tooth